Oryginalny grecki sos tzatziki

Oryginalny grecki sos tzatziki

W ramach mojego tygodnia greckiego na blogu serwuję Wam przepis na oryginalny grecki sos tzatzyki. To najpopularniejszy sos i przystawka w jednym, w greckich tawernach. Podczas pierwszego wyjazdu na Kretę (zobacz) próbowałam zdobyć tą recepturę, ale dopiero na Zakynthosie na kuchni jednej z greckich tawern zdobyłam ją od pewnej Greczynki. Śmieję się czasem, że mój ulubiony sos to grecka mizeria :). 


Sos tzatzyki to genialny, gęsty sos do grillowanego mięsa, frytek, krakersów, mielonych kotlecików, pieczonego kurczaka, placuszków z cukinii, podpłomyków lub pieczonych warzyw. Świetnie orzeźwia w upale, a zimą przypomina nam letnie chwile. Bazą sosu jest gęsty jogurt, na który u nas mówi się "grecki". W Grecji na próżno go szukać pod tą nazwą - ważny jest szczep bakterii, a oprócz niego w składzie powinno znaleźć się tylko mleko. W greckim tzatzyki łyżka stoi, nie wybierajcie więc chudych jogurtów naturalnych do tego sosu. 
Spróbujcie też oryginalnej greckiej sałatki - przepis tu



Grecki sos tzaztyki

Oryginalna sałatka grecka (horiatiki) - tydzień grecki na blogu

Oryginalna sałatka grecka (horiatiki) - tydzień grecki na blogu

Od dawna szykowałam dla Was grecki tydzień na blogu! Skoro popularny market ma tydzień grecki to i ja się dołączę z greckimi przepisami. Przynajmniej będziecie mieć dostęp do greckiej oliwy i oryginalnej fety. 


Tydzień grecki na blogu rozpocznę najpopularniejszym greckim daniem, które w Polsce w bardzo wielu miejscach serwowane jest niepoprawnie albo jak kto woli "spolszczone". Przepis na sałatkę grecką znajdziecie poniżej. W greckich tawernach znajdziecie ją w menu pod nazwą "horiatiki", co dosłownie znaczy wiejska sałatka. Koniecznie dajcie znać, czy wiedzieliście, że tak jak na zdjęciach powinna wyglądać sałatka grecka - czyli bez sałaty! Sałatka grecka najlepiej smakuje w Grecji, bo jest lekka, orzeźwiająca i idealnie się ją pałaszuje w upale. W Polsce najlepiej smakować będzie też oczywiście latem, kiedy mamy dostęp do sezonowych pomidorów, ale i tak robię ją zimą, kiedy tęsknię za słońcem. 
Horiatiki to niedbale pokrojone w grube kawałki warzywa (bez sałaty!), oliwki, oliwa i ser feta położony na górze posypany oregano. 

Zapraszam Was do odwiedzenia mojego działu podróże, gdzie poznacie Grecję nie tylko od kuchni. Może tak jak ja zakochacie się w tym kraju:

Jeżeli szukacie greckich smaków w Trójmieście to koniecznie zajrzyjcie do restauracji Zante w Gdyni - zobacz film


Oryginalna grecka sałatka - horiatiki 

Tort dacquoise - beza z orzechami, daktylami i kremem kajmakowym

Tort dacquoise - beza z orzechami, daktylami i kremem kajmakowym

Czy wiedzieliście, że białka można mrozić? Jeżeli potrzebuję do jakiegoś przepisu tylko żółtek (np. kruche ciasteczka czy pączki) to mrożę w woreczkach lub pojemniczkach białka. Beza na takich odmrożonych białkach wychodzi jeszcze łatwiej.
Na koniec karnawału przygotowałam dla Was słynny tort dacquoise (czytamy"dakłas"). Polecam Wam też tort Pavlova z granatem, bezę z truskawkami i tartę cytrynową z bezą


Tort dacquoise - beza z orzechami, daktylami i kremem kajmakowym

Jak zrobić deskę serów?

Jak zrobić deskę serów?

Deska serów to doskonały pomysł na kolację we dwoje np. Walentynki lub towarzyskie spotkanie. Przygotowanie deski serów jest banalnie proste i nie wymaga od nas żadnych umiejętności, a dzięki różnym gatunkom sera i dodatkom za każdym razem może wyglądać i smakować inaczej. Gdzie kupić deskę serów i jakie dać prezenty kulinarne na Walentynki dowiecie się tu

Jak przygotować deskę serów? Wybieramy ulubione sery: pleśniowe, camembert, długodojrzewające, kozie, twarde i miękkie. Pamiętajcie, że powinno się jeść sery zaczynając od tych najdelikatniejszych smakiem. Deskę serów powinny uzupełnić dodatki np. owoce (winogrona, figi, żurawina suszona), warzywa (pomidorki koktajlowe, pomidory suszone, oliwki) oraz orzechy. Uzupełnieniem deski serów z dodatkami może być chrupiąca bagietka oraz kieliszek dobrego wina. 


Deska serów

Rożki karnawałowe - przepis na Tłusty Czwartek

Rożki karnawałowe - przepis na Tłusty Czwartek

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, więc przygotowałam rożki karnawałowe z konfiturą w środku. Rożki karnawałowe to chrupiące ciasteczka ze słodką konfiturą w środku, smażone na głębokim tłuszczu. Przepis na rożki karnawałowe poniżej, a więcej przepisów na Tłusty Czwartek tu


Rożki karnawałowe





ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 1 żółtko
  • szklanka mleka
  • pół kostki rozpuszczonego masła 100 g


  • konfitura (różana, wieloowocowa, truskawkowa)
  • do smarowania: białko + łyżeczka wody
  • do posypania: cukier puder

Składniki na ciasto zagnieść ze sobą i elastyczne, zagniecione ciasto włożyć do lodówki na godzinę w celu schłodzenia.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i pokroić na kwadraty. Na środek kwadratu wykładać konfiturę (dobrze aby była bardzo gęsta). Brzegi kwadratów posmarować rozmieszanym białkiem z wodą i skleić ze sobą na kształt trójkąta. Dodatkowo brzegi można docisnąć widelcem. 
Smażyć na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni z dwóch stron na złoto. Odsączać z tłuszczu na ręczniku papierowym. 
Przed podaniem rożki karnawałowe posypać cukrem pudrem. Z przepisu wychodzi około 25 nie za dużych rożków.



Prezenty na Walentynki dla miłośników jedzenia i nie tylko

Prezenty na Walentynki dla miłośników jedzenia i nie tylko

Walentynki to jedno z moich ulubionych świąt, bo tego dnia miłość można wyznawać na milion sposób. Jest super słodko, różowo i serduszkowo :). Wiadomo, że miłość należy celebrować każdego dnia, ale Walentynki to jakby taka rocznica wszystkich zakochanych. Przygotowałam poradnik prezentowy dla Twojej ukochanej osoby, która jest miłośnikiem jedzenia :). Prezenty przetestowane i sprawdzone :). 


Prezenty na Walentynki dla miłośników jedzenia


  • Deska do serów


Wspaniałym pomysłem na prezent walentynkowy jest deska do serów z grawerem, na którym znajdą się Wasze imiona oraz ważna data np. ślubu, poznania się czy pierwszej randki. Wewnątrz deski znajdziecie sztućce do sera: nóż i widelec oraz otwieracz do wina. Od razu macie też z głowy pomysł na kolację walentynkową, bo przygotujecie deskę serów (przepis niedługo podam), podacie wino i gotowe. 
Deska do sera z grawerem do kupienia jest tu: kliknij.




  • Wyjście do restauracji lub kawiarni


Walentynki można miło spędzić już z samego rana wychodząc na wspólne śniadanie. Nikt z Was nie będzie musiał od rana stać w kuchni. Czytelnikom z nad morza polecam mój cykl "Gdzie na śniadanie w Trójmieście".

Klasykiem jest oczywiście wyjście na wspólny obiad lub romantyczną kolację. Wiele restauracji przygotowuje specjalne oferty walentynkowe, ale można też skorzystać ze standardowych dań z karty menu. Restauracje, które polecam znajdziecie w dziale - kulinarne Trójmiasto

Jeżeli macie ograniczony budżet, a Wasza połówka lubi słodkości to dobrą opcją jest wybranie się do kawiarni na kawę lub herbatę i coś słodkiego. Polecam Wam mój raczkujący dział - najlepsze kawiarnie w Trójmieście


  • Grawerowane kieliszki do wina


Kieliszki do wina z Waszymi imionami? Proszę bardzo :). Kieliszki sprawdzą się nie tylko do wina, my lubimy pić w nich domowy sok pomarańczowy z wyciskarki wolnoobrotowej
Kieliszki do kupienia tu - kliknij





  • Kubki słoiki z Waszymi imionami (ksywkami)


Takie kubko-słoiki świetnie sprawdzają się do rozgrzewających herbat, czekolady na gorąco albo mrożonej kawy. W zestawie nie ma słomek, ale dzięki temu możemy za każdym razem użyć innego koloru :). 
Słoiki z grawerem do kupienia tu - kliknij


  • Grawerowane mini wałki do ciasta

To jest najlepszy prezent dla osób, które kochają piec ciasteczka. Wałeczek w serduszka to idealny prezent na Walentynki. Przepis na ciasteczka stempelki na blogu tu. 
Mini wałki do kupienia tu - kliknij



  • DIY prezent do zjedzenia

Najlepsze prezenty to te od serca, a więc stworzone z miłością. Mówią, że przez żołądek do serca, a więc polecam Wam moje przepisy na Walentynki



Dopisalibyście coś do tej listy? 

Ulubieńcy stycznia 2018

Ulubieńcy stycznia 2018

Nie wierzę, że już luty! Styczeń nie należy do moich ulubionych miesięcy i strasznie mi się dłużył. Zaczął się chorobą, a potem jakoś lepiej też nie było i w końcu zakończył się też chorobą - zapaleniem spojówek i odwykiem od komputera :(. Zamiast noworocznych postanowień przygotowałam wpis z listą marzeń - zobacz tu. Na przekór styczniowemu odchudzaniu przygotowałam cytrynowe oponki, zróbcie je na Tłusty Czwartek. Kiedy zabrałam się do pisania tego wpisu to myślałam, że nic fajnego w tym miesiącu nie znajdę, a jednak znalazłam wiele umilaczy styczniowych.



Ulubieńcy stycznia 2018



Stripsy a'la KFC

Stripsy a'la KFC

Karnawał jeszcze trwa, więc serwuję Wam stripsy a'la KFC. Chrupiąca pikantna panierka i soczyste mięso w środku to coś pysznego! Kiedyś bardzo spodobał się Wam przepis na hot wingsy a'la KFC to teraz przepis na pikantne stripsy. 


Stripsy a'la KFC



Copyright © 2016 Dusiowa kuchnia - blog kulinarny , Blogger