Ciasto z sercem

Raz na jakiś czas lubię przygotować coś trudniejszego, lubię wyzwania, tak było przy przepisie na babeczki z sercem. Tym raz pokusiłam się o przygotowanie przepisu na ciasto z sercem, a konkretnie jest to walentynkowa babka kakaowa z sercem. Uśmiech po przekrojeniu gwarantowany :). Inne przepisy na Walentynki można znaleźć tutaj - klik.

Babkę przygotowałam w silikonowej formie od EMAKO, z której ciasto bez problemu wyskoczyło, bez natłuszczania i nadało mu piękny kształt. Na zdjęciach widzicie też piękną kratkę Wiltona, również do kupienia w sklepie Emako, która zarówno jest pięknym rekwizytem do zdjęć, ale ułatwia też lukrowania czy chłodzenie ciast, bo pokryta jest specjalnym tworzywem, które zapobiega przywieraniu.

Babka walentynkowa z sercem
babka z sercem, ciasto na walentynki, walentynkowe ciasto, ciasto w środku z sercem, babka z sercem na walentynki, love cake, cake with heart inside

ciasto różowe:
szklanka mąki 
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
125 g margaryny lub masła
1/3 szklanki cukru 
barwnik fioletowy/różowy/czerwony w proszku

ciasto kakaowe:
1 i 3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
4 jajka
250 g margaryny lub masła

lukier:
białko
szklanka cukru pudru
barwnik różowy/czerwony
posypki serduszka i perełki

Składniki na ciasto różowe zmiksować ze sobą - trzeba dać około łyżeczkę barwnika w proszku.
Gęste ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 40 minut w temp. 180 st. C. do tzw. suchego patyczka.
Zostawić ciasto do ostudzenia, a następnie:
1. jeśli ciasto ładnie wyrosło to można je pokroić na kromki i wtedy wycinać foremką do ciasteczek kształt serduszek
2. jeśli nie wyrosło nic się nie stało, przekroić ciasto wzdłuż na 2/3 blaty i wycinać foremką do ciasteczek kształt serduszek.
Składniki na ciasto kakaowe zmiksować ze sobą - ciasto będzie bardzo gęste.
Jeżeli nie mamy formy silikonowej do babki to należy ją wcześniej natłuścić i obsypać bułką tartą (ja swoją starą formę aluminiową wyrzuciłam, kiedy użyłam silikonowej jest rewelacyjna - klik).
Ciasto kakaowe najlepiej przełożyć do szprycy bez końcówki i wycisnąć odrobinę ciasta na dno formy.
Na tym cieście układać w koło serduszka (brzuszkami do dołu - bo po wyjęciu babkę odwracamy!), jedno obok drugiego.
Wycisnąć na boki i górę resztę ciasta kakaowego, wyrównać wierzch.
Piec 40-50 minut w temp. 180 st.C.
Wyjąć ciasto na kratkę do ciasteczek, zostawić do ostudzenia.
Przygotować lukier miksując białko na sztywno, a następnie stopniowo dodawać cukier puder.
Na koniec dodawać barwnik, aż otrzymamy żądany kolor.
Lukier wylać na babkę, ozdobić posypkami. 
Po przekrojeniu ciasta ukażą nam się serduszka.


babka z sercem, ciasto na walentynki, walentynkowe ciasto, ciasto w środku z sercem, babka z sercem na walentynki, love cake, cake with heart inside

babka z sercem, ciasto na walentynki, walentynkowe ciasto, ciasto w środku z sercem, babka z sercem na walentynki, love cake, cake with heart inside

babka z sercem, ciasto na walentynki, walentynkowe ciasto, ciasto w środku z sercem, babka z sercem na walentynki, love cake, cake with heart inside


7 komentarzy:

  1. wygląda rewelacyjnie:) świetne masz pomysły:)

    OdpowiedzUsuń
  2. faktycznie serduszko w środku wygląda super!

    OdpowiedzUsuń
  3. muszę w końcu zainwestować w barwniki, aby móc tworzyć takie wspaniałości :) Twoje ciasto wygląda cudownie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowne ciacho! :) Idealne na Walentynki.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że jesteś :) Jeśli zostawiasz komentarz, jako anonim zostaw swoje imię :) Jeśli wypróbowałeś przepis wyślij zdjęcie na klaudia.sroczynska@gmail.com lub wstaw na fanpage :)

Copyright © 2016 Dusiowa kuchnia - blog kulinarny , Blogger