Sałatka z bobu i jajek

Sezon na bób rozpoczęty. Bób jest bardzo zdrowy i niskokaloryczny, zawiera witaminy z grupy B i dużo kwasu foliowego. Warto jeść bób ze skórkami, bo to w niej znajduje się najwięcej wartościowych składników. Jednak ja za nią nie przepadam, dlatego bób obieram. Przedstawiam przepis na sałatkę z bobu i jajek z dodatkiem szczypiorku i słonecznika. Inne dania z bobu:

Sałatka z bobu i jajek
sałatka z bobu, sałatka z bobu i jajek, sałatka z bobu i jajka, sałatka z bobu przepis, przepis na sałatkę z bobu

około 500 g bobu
woda
łyżeczka soli
łyżeczka cukru

2-3 jajka
garść rukoli
garść słonecznika
szczypiorek
sól truflowa

łyżka majonezu
2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
duży ząbek czosnku
sól, pieprz

Bób opłukać pod bieżącą wodą, usunąć ziarna z ciemnymi plamami.
Przełożyć bób do garnka, zalać wodą - powinny jej być tak dwa razy więcej niż bobu.
Dodać cukier i zagotować - gotować 15-20 minut młody bób, starszy 30 minut, a między czasie dosypać sól. 
W między czasie ugotować jajka na twardo - od zagotowania około 6-7 minut. 
Ostudzone ziarna obrać ze skórki, jajka obrać ze skorupek i przekroić na ćwiartki.
Na talerz wyłożyć rukolę, bób, jajka. 
Na patelni uprażyć słonecznik i posypać nim sałatkę.
Szczypiorek posiekać i posypać sałatkę.
Doprawić całość solą truflową i pieprzem ziołowym.
Wymieszać majonez z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Gotowym sosem polać sałatkę.

sałatka z bobu, sałatka z bobu i jajek, sałatka z bobu i jajka, sałatka z bobu przepis, przepis na sałatkę z bobu

sałatka z bobu, sałatka z bobu i jajek, sałatka z bobu i jajka, sałatka z bobu przepis, przepis na sałatkę z bobu

sałatka z bobu, sałatka z bobu i jajek, sałatka z bobu i jajka, sałatka z bobu przepis, przepis na sałatkę z bobu

5 komentarzy:

  1. Bób bardzo lubię na ciepło, a w sałatce jeszcze nigdy nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Super przepis! akurat ostatnio zastanawialam sie co mozna zrobic z bobem :) dzieki za pomysl!

    OdpowiedzUsuń
  3. Widzę że bób wraca do łask i dobrze, bo to zdrowe i smaczne warzywo. Polecam każdemu, smakuje równie dobrze w daniach co po prostu ugotowany. Sałatka wygląda (i pewnie smakuje) cudownie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Zaskakująco smaczna sałatka! Nie spodziewałam się tego po niej a ona jest naprawdę super.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakowało :)

      Usuń

Dziękuję, że jesteś :) Jeśli zostawiasz komentarz, jako anonim zostaw swoje imię :) Jeśli wypróbowałeś przepis podziel się zdjęciem na email lub fanpage :)

Copyright © 2016 Dusiowa kuchnia - blog kulinarny , Blogger