Sałatka z ogórków

Robienia przetworów wciąż się uczę - u mnie w domu rodzinnym rządziły tylko kiszone ogórki, bo słodkie konfitury dostawałam od babci. Trzeba się rozwijać, więc poniżej macie przepis na sałatkę z ogórków na zimę. Ogórki dostałam kiedyś od Ewy i byłam nimi zachwycona, a od mistrza przetworów warto się uczyć. Sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli idealnie sprawdzi się, jako dodatek do zimowego obiadku.


Sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli
3-4 l słoiki
sałatka z ogórków, sałatka z ogórków na zimę, sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli
3 kg ogórków
2 łyżki soli
2 łyżeczki chilli
główka czosnku
szklanka octu
1 i 1/3 szklanki cukru
4 łyżki oleju

Ogórki pokroić w cienkie plasterki razem ze skórką.
Zasypać je solą i odstawić na 2 godziny.
Zlać sok, który powstał i zostawić go na później. 
Do ogórków dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek i wsypać chilli, wymieszać.
Odstawić na kolejne 2-3 godziny.
Zagotować ocet z cukrem i olejem, wrzątkiem zalać ogórki - znowu odstawić na 2-3 godziny.
Wkładać ogórki z marynatą do słoików ciasno układając, dolewać do słoików powstały wcześniej sok.
Pasteryzować 10 minut i przechowywać potem w piwnicy.

sałatka z ogórków, sałatka z ogórków na zimę, sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli

5 komentarzy:

  1. Narobiłam tej sałatki z 12kg ogórków, i muszę powiedzieć, że wyszła rewelacyjnie! Nie mogę się doczekać, kiedy będę mogła dopaść się do słoików! :)))
    Jaga

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moje skromne 3 kg przy Tobie słabo wypadają :) No ja muszę zajrzeć do piwniczki czy można by oskubać pierwszy słoiczek haha :) wszyscy ciekawi

      Usuń
  2. Też takie robię, ale kroję je nie w plastry a na cztery :)

    OdpowiedzUsuń
  3. przepraszam czy nie zagotowujemy tej marynaty z wodą? tylko cukier ocet i olej?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że jesteś :) Jeśli zostawiasz komentarz, jako anonim zostaw swoje imię :) Jeśli wypróbowałeś przepis podziel się zdjęciem na email lub fanpage :)

Copyright © 2016 Dusiowa kuchnia - blog kulinarny , Blogger