Smażone śledzie

Jedną z wielu zalet mieszkania nad morzem jest dostęp do świeżych ryb od rybaków - chociaż i to jest coraz trudniejsze, bo rybacy wolą sprzedawać ryby do restauracji czy na rynki. Trzeba wystać swoje rano w kolejce po ryby, czasem nadaremno, bo nie udało się nic złowić, a czasem jest wielka radość, bo można zakupić świeżutkie rybki. W Gdańsku Jelitkowie coraz rzadziej można dostać ryby, ale ostatnimi czasy Paweł dostarczał mi ryby prosto z Gdyni Orłowo i tym sposobem dostarczył mi właśnie śledzie. Inne ryby:

Smażone śledzie
smażone śledzie, śledzie smażone w oleju, śledzie przepisy, przepisy na śledzie


3 kg śledzi
sól, pieprz ziołowy
mąka pszenna
olej do smażenia
do podania: kiszona kapusta, chleb lub frytki, cytryna

Śledzie wypatroszyć - odciąć głowę, płetwy, usunąć wnętrzności, umyć i osuszyć.
Każdą rybę oprószyć solą i pieprzem ziołowy z dwóch stron i lekko od środka. 
Na patelni rozgrzać mocno olej. 
Obtoczyć rybę w mące, usunąć jej nadmiar i położyć na patelni.
Smażyć na złoto z dwóch stron. 
Powtórzyć z kolejnymi rybami.
My zawsze jemy z kapustą kiszoną i chlebem - rzadziej z frytkami, przed jedzeniem można polać sokiem z cytryny.



smażone śledzie, śledzie smażone w oleju, śledzie przepisy, przepisy na śledzie

3 komentarze:

  1. ryby świeżutkie,prosto z kutra - ależ muszą smakować:)
    Basia

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziwne, ze Twoj blog nie jest jakos mocno znany :) Przeciez naprawdę masz talent, aspirujesz do miana jednego z najlepszych i najbardziej poczytnych blogerow w naszym kraju, a to nie tylko weksza ilosc czytelnikow, ale także i większe pieniazki :) Cos o tym wiem, bo pracuje w bardzo podobnej branzy i znam temat :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Powtórzyłem z kolejnymi rybami. Rewelacja. Nigdy bym nie wpadł na to, że kolejne też można usmażyć ;-)

    PanSławek

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że jesteś :) Jeśli zostawiasz komentarz, jako anonim zostaw swoje imię :) Jeśli wypróbowałeś przepis wyślij zdjęcie na klaudia.sroczynska@gmail.com lub wstaw na fanpage :)

Copyright © 2016 Dusiowa kuchnia - blog kulinarny , Blogger